Холин что это такое где содержится
Продукты, в которых есть холин (витамин В4)
Холин или витамин B4 необходим для обеспечения липидного обмена и снижения уровня холестерина с низкой плотностью, который откладывается в сосудах в виде атеросклеротических бляшек. Вещество защищает печень от неблагоприятного влияния внешних факторов и предотвращает развитие жирового гепатоза. Но на этом не заканчиваются полезные свойства холина: витамин необходим для синтеза аминокислот, работы нервной системы, кроветворения и других важных процессов в организме. Чтобы предотвратить витаминодефицит, нужно ежедневно употреблять еду, содержащую B4. Нужно знать, в каких продуктах содержится холин, чтобы составить меню, обеспечивающее суточную потребность в веществе.
Механизм действия холина (видео)
Естественное обеспечение суточной потребности В4
В небольшом количестве choline синтезируется в организме, но этого недостаточно, чтобы обеспечить обменные процессы и необходимо поступление элемента извне. Основной источник холина – продукты животного происхождения. Употребляя яйца, печень, рыбу и молочную продукцию, можно избежать гиповитаминоза B4. Взрослому для поддержания здоровья нужно получать ежедневно около 500 мг витамина. Физиологическая потребность в элементе увеличивается при некоторых состояниях:
- стрессы;
- употребление алкоголя;
- заболевания печени и почек;
- физическая активность
Составляя меню с учетом покрытия суточной потребности, нужно учитывать способ приготовления блюда. При варке теряется до 25% вещества, а при запекании около 5-7%.
Но, составляя суточный рацион, не следует злоупотреблять животной пищей. В меню должны быть растения, овощи и фрукты. Главные источники В4, помимо большого количества холина, содержат холестерин и однообразная диета может негативно отразиться на состоянии сосудов.
10 основных источников холина
Дефицит холина проявляется снижением памяти, психоэмоциональными расстройствами, ожирением, хронической усталостью, отвращением к жирной еде и диареей. Если обнаружен авитаминоз B4, нужно кушать продукцию, содержащую витамин в большом количестве:
- печень говяжья – 418 мг;
- свиная печень – 370 мг;
- куриное яйцо – 294 мг;
- соя – 270 мг;
- бобовые – 200 мг;
- мясо индейки – 139 мг;
- сметана – 124 мг;
- куриное мясо – 118 мг;
- тресковые рыбы – 80 мг;
- цветная капуста – 44 мг.
В списке указано содержание витамина В4 на 100 г. Перечень, в каких продуктах холин содержится больше всего, включает не только животную еду, но и растения. Комбинируя продукты питания, можно составить сбалансированное меню для восполнения витаминной недостаточности.
Мясная продукция
Лидеры по содержанию B4 – говяжьи субпродукты, немного меньше витамина находится в мясе животных и птиц. Таблица, где указано, в каких мясных продуктах есть холин, поможет подобрать необходимую порцию для обеспечения дневной потребности в В4.
| Наименование | Количество холина в мг на 100 г |
| Печень крупного рогатого скота | 418 |
| Свиная печень | 370 |
| Печень курицы | 198 |
| Индейка | 139 |
| Утиная печень | 122 |
| Мясо утки | 118 |
| Ципленок-бройлер | 117 |
| Кролик | 116 |
| Телятина | 108 |
| Баранина | 87 |
| Мясо кур | 77 |
Содержание холина в продуктах питания указано до приготовления. Подсчитывая количество вещества, нужно учитывать, каким способом готовилась еда: жарилась, варилась или тушилась. Это позволит учесть возможные потери В4 во время готовки.
Молочные продукты
Молоко и продукция из него тоже является источником холина. Но, по сравнению с мясопродуктами, в молоке и его производных находится относительно небольшое количество витамина.
| Название | Содержание В4 в мг на 100 мл |
| Сухое молоко | 169 |
| Сметана | 124 |
| Сливочный сыр | 65 |
| Творог | 46 |
| Кефир | 43 |
| Цельное молоко | 23 |
Как видно из таблицы, молочная продукция, за исключением сметаны и сухого молока, содержит не очень много витамина и не может обеспечить суточную потребность. Эти продукты рекомендуется употреблять в сочетании с другой едой.
Яйца и блюда из них
Холин в яйцах содержится в большом количестве. Особенно богат элементом желток. При гиповитаминозе В4 употребление яичных желтков работу мозга, избавиться от постоянного чувства усталости и нормализовать работу кишечника. Не менее полезны и яичные блюда.
| Продукт | Количество витамина в мг на100 г |
| Яичный порошок | 912 |
| Желток | 806 |
| Перепелиное яйцо | 511 |
| Яйца кур | 295 |
| Яичница | 292 |
| Омлет | 190 |
| Яйцо пашот | 100 |
Анализируя информацию из таблицы, можно сделать вывод, что яйца и блюда из них являются природным источником витамина. Употребление этих продуктов позволит не только обеспечить суточную потребность, но и устранить признаки авитаминоза.
Морепродукты и рыба
Перечисляя, в каких продуктах содержится витамин В4, нужно упомянуть дары моря и пресноводную рыбу.
| Наименование | Сколько холина содержит в мг на 100 г |
| Красная икра | 491 |
| Треска | 291 |
| Пикша | 96 |
| Сельдь | 95 |
| Лосось | 94 |
| Форель | 65 |
| Устрицы | 65 |
| Окунь | 65 |
Наиболее богаты витамином морские рыбы и икра. Небольшое количество этой продукции позволяет обеспечить потребности человеческого организма в В4.
Бобовые и злаки
Тем, кто отказался от животной пищи в пользу вегетарианства, следует обратить внимания на растительные продукты богатые холином.
| Название | Сколько в мг В4 на 100 г |
| Соя | 284 |
| Лущеный горох | 207 |
| Овес (зерна) | 111 |
| Ячмень | 111 |
| Пшеница | 96 |
| Чечевица | 95 |
| Рис (крупа) | 83 |
| Гречка | 62 |
Если происходит питание только растительной едой, нужно обязательно включать в меню каши из цельных круп и сою, содержащие много витамина.
Овощи, грибы и фрукты
Богаты содержанием холина грибы, некоторые овощи и фрукты. Эту еду нужно обязательно включать в свой рацион.
| Продукция | Количество B4 в мг на 100 г |
| Шиитаке грибы (сушеные) | 178 |
| Вяленые помидоры | 105 |
| Сушеная морковь | 72 |
| Капуста свежая | 70 |
| Картофель отварной | 66-70 |
| Брокколи | 40 |
| Шпинат | 20 |
| Авокадо | 14 |
| Свежая морковь | 12 |
| Апельсин | 8,5 |
| Свежие томаты | 6,8 |
| Огурец | 6 |
| Виноград | 5,7 |
На то, сколько находится витамина в овощах или фруктах влияет вид продукта: вяленые томаты и сушеная морковь содержат в несколько раз больше В4, чем свежие овощи. Стоит обратить внимание и на то, что овощи содержат больше В4, чем цитрусовые или авокадо.
Пряности, орехи и семена
О том, что семена и орехи кладезь витаминов известно многих, но мало кто задумывался, что и пряности могут быть источником В4.
| Наименование | Содержание холина в мг на 100 г |
| Арахис | 170 |
| Горчичное семя | 120 |
| Петрушка | 97 |
| Кориандр | 97 |
| Мускатный орех | 91 |
| Фисташки | 91 |
| Семя льна | 79 |
| Тыквенные семечки | 65 |
| Кедровые орехи | 55,8 |
| Семечки подсолнуха | 55 |
| Базилик | 53 |
| Кунжут | 25 |
Комбинируя содержащие холин продукты, можно обеспечить ежедневное поступление необходимых доз В4 в организм. При употреблении продуктов передозировки не бывает, но все же не следует злоупотреблять яйцами или печенью – пища должна быть сбалансированной.
P. S. Если вы стараетесь следить за тем, чтобы получать необходимое количество холина с пищей, то расскажите, как составляете свое меню. Какой еде отдаете предпочтение.
Добавки для устранения гиповитаминоза
Несмотря на то что холин встречается в большинстве продуктов и необходимые 500 мг можно получить с питанием, при однообразной диете или нерациональном питании развивается авитаминоз. Для устранения возникшего состояния или для профилактики витаминной недостаточности нужен прием БАДов.
Рекомендуется Топ-6 популярных средств, имеющих сбалансированный состав и позволяющих восполнить недостаток поступления в организм холина:
Nature's Way, Холин, 500 мг, 100 таблеток Jarrow Formulas, Цитиколин, 250 мг, 60 капсул
Биодобавки можно приобрести в аптечной сети, но качественные средства будут стоить дорого. Дешевле и выгоднее приобретать препараты на iHerb. Посетителем сайта предлагаются качественные товары от известных производителей из Америки и Европы на 30-50% дешевле, чем в аптеке. Сочетание высокого качества и доступной цены обусловлено высоким товарооборотом и работой без посредников. Интернет-магазин напрямую доставляет продукцию во все страны мира.
Покупателю веб-ресурс предложит несколько вариантов доставки и можно выбрать подходящий вариант получения заказа. Грамотная служба поддержки сайта проконсультирует и ответит на вопросы.
Читателям журнала портал iHerb дарит приятный бонус – 5% скидку при оформлении первой покупки. Получить скидку можно по промо-коду AGK4375 или пройдя по ссылке.
500 мг холина, а иногда и больше необходимо взрослому для обеспечения липидного обмена, сохранения активности мозга и полноценной работы нервной системы. Вещество содержится в большинстве продуктов питания и авитаминоз B4 встречается редко. Но если появились признаки холиновой недостаточности, то нужно проконсультироваться с врачом по поводу приема биодобавок.
Витамин B4(холин) в каких продуктах содержится, полезные свойства
Нервные стрессы, бесплодие, старческое слабоумие, лишний вес. Часто неприятности связаны с дефицитом ценного вещества холина. Не все ученые считают его витамином, хотя в официальной фармацевтике он входит в группу витаминов именуясь В4. С какой пищей проще всего получить микроэлемент, как определить нехватку, когда случается переизбыток – обо всех свойствах холина расскажем в нашем материале.
Витамин В4 по-другому называют холин. Что это такое ученые выяснили в конце 19-го века при исследованиях желчи животных. Тогда был найден микроэлемент, который отлично защищает мембраны клеток человека от повреждения и разрушения. С греческого языка слово «choly» переводится как желчь, именно поэтому найденный микроэлемент стал известен всем как «холин».
В 1930 году Витамин В4, что называется, раскрылся во всей красе: обнаружилось, что дефицит холина приводит к опасным последствиям в организме человека. Начиная от расстройств нервной системы, заканчивая бесплодием. Однако, несмотря на всю свою незаменимость, не все фармацевты склонны называть его именно витамином. С чем это связано, читайте чуть ниже.
Общая характеристика витамина В4 холина
Холин называют витаминоподобным веществом: характеристики микроэлемента не совсем отвечают тем, которыми принято описывать эту группу веществ. В отличие от многих других витаминов, B4 вырабатывается организмом человека. Пусть и в небольших количествах. Вместе с тем, без него невозможно представить синтез многих жизненно важных веществ, почему название «витамин» за ним все-таки закрепилось. А еще есть периоды, когда организм поглощает микроэлемент в огромных количествах. Например, так случается при стрессах: страдает нервная система человека, для восстановления ей нужен витамин B4, а собственных запасов микроэлемента катастрофически не хватает.
У химиков есть специальная формула холина с обозначением C5h25NO2, официальное название звучит как триметиламмоний. У производителей продуктов питания он официально зарегистрирован как пищевая добавка с аббревиатурой Е1001. Ее широко используют в майонезах, соусах, шоколадной глазури, мороженном. С точки зрения безопасности для здоровья холин безвреден. Разумеется, если производители не халтурят.
Физико-химические свойства
- вступает в связи с аминокислотами, микроэлементами, витаминами, образуя сложные (но важные для организма) соединения;
- запускает метаболические процессы, регулирует обмен веществ;
- улучшает работу головного мозга, транспортируя питательные вещества к клеткам головного мозга;
- защищает нервные клетки от разрушения при сильных стрессах, эмоциональных перегрузках;
- участвует в производстве и обновлении плазмы крови;
- делает жизнеспособной семенную жидкость мужчины (проще говоря, «вдыхает» жизнь в сперматозоиды) и яйцеклетку женщины;
- предотвращает развитие старческого склероза, останавливает болезнь Альцгеймера;
- снижает уровень сахара в крови, регулируя выбросы инсулина;
- помогает работе желудочно-кишечного тракта;
- участвует в регенерации печени;
- снижает уровень вредного холестерина в крови;
- уменьшает количество жирных кислот; фактически именно холин не дает жирам, поступающим с пищей, превращаться в складки на животе и талии.
Поступая вместе с пищей, витамин В4 расщепляется в тонком кишечнике, вступает во взаимодействие с другими питательными веществами после чего разлетается по крови к тканям и органам человека вместе с кровью. Остатки выводятся с мочой почками и, совсем чуть-чуть, с менструальной кровью у женщин.
В4 принимает активное участие в производстве холин-стабилизированной ортокремниевой кислоты – важного элемента в косметологии для повышения упругости и эластичности кожи.В каких продуктах содержится холин
Источники холина – доступные россиянам продукты питания и присутствуют в рационе практически каждый день. Нутрициологи (специалисты по питанию) выделяют несколько растительных и животных поставщиков витамина В4, плюс он вырабатывается организмом самостоятельно.
Суточная потребность холина витамина В4
Есть мнение, что для покрытия суточной потребности человеку хватает 1 г холина. Однако, стоит вспомнить: по вине производителя многие продукты питания сегодня теряют свои питательные свойства. Плюс у человека, который зарабатывает на жизнь умственным трудом, активно занимается спортом, увлекается спиртными напитками или курит, затрат холина может быть намного больше. Одного грамма в сутки ему явно не хватает. Согласно последним исследованиям врачей, большинство людей не дополучают B4 вместе с пищей. И рекомендуют возмещать нехватку, корректируя рацион или приобретая холин аптечный.
Еще и еще один фактор, который влияет на суточную потребность в витамине В4. Это – генетика. Оказывается, всем людям показан разный уровень холина, и витамин b4 требуется в принципиально разных дозах.Таблица продуктов питания с содержанием холина (100 гр./ мг.)
| Яичный порошок | 900 | Капуста | 70 | Соя | 270 | Петрушка | 97 |
| Желток куриный | 800 | Картофель | 66 | Горох | 200 | Кориандр | 97 |
| Печень говяжья | 635 | Брокколи | 40 | Пшеница | 150 | Фисташки | 90 |
| Печень свиная | 517 | Шпинат | 20 | Овес | 100 | Мускатный орех | 90 |
| Яйцо перепелиное | 507 | Авокадо | 14 | Ячмень | 110 | Семя льна | 78 |
| Яйцо куриное | 295 | Апельсин | 8,5 | Нут | 95 | Семя тыквы | 65 |
| Печень куриная | 194 | Дыня | 7,5 | Чечевица | 95 | Арахис | 55 |
| Филе индейки | 139 | Помидор | 6,8 | Рис | 85 | Кедровый орех | 55,8 |
| Телятина | 105 | Огурец | 6 | Пшеничные отруби | 74 | Базилик | 53 |
| Баранина | 90 | Виноград | 5,7 | Фасоль | 67 | Кунжут | 25 |
| Свинина | 75 | Абрикос | 2,8 | Семена горчицы | 120 | Семя подсолнечника | 55 |
Яичные омлеты, яйца-пашот, прочие кулинарные изыски из продукта крайне рекомендованы нутрициологами при умственных перегрузках. Их советуют есть людям, страдающим от алкогольной интоксикации, чтобы слегка нейтрализовать действие ядов и помочь печени восстановиться.
Огромное значение имеет термическая обработка продукта – во время обжарки мяса порядка 40% холина теряется. При тушении продуктов растительного происхождения уходит столько же. И лишь 30% вещества исчезает при запекании. Это значит, что мясо переваривать не стоит: больше всего витамина В4 усвоится из говяжьих стейков медиум-обжарки, печени «альденте», то есть с кровью. То же самое касается и овощей с крупами: они должны оставаться упругими внутри, не разваренными до состояния каши.
Полезные свойства и его влияние на организм
Холин имеет огромное значение для укрепления здоровья и роста детей, как элемент, непосредственно отвечающий за обновление клеток. При планировании зачатия ребенка доктор обязательно прописывает супругам витамин В4 заранее, ведь микроэлемент — активный участник формирования структуры ДНК плода, полезный для мозга будущего ребенка.
Другие достоинства холина:
- поддержка центральной нервной системы;
- защита нейронов головного мозга, развитие памяти;
- помощь в правильной работе печени – холин перемещает жир из печени, поставляя ее к другим органам;
- профилактика ожирения за счет уникальной способности останавливать всасывание жирных кислот;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний; витамин В4 вступает в синтез с фолиевой кислотой, и вместе оба вещества не дают образоваться в крови холестериновым бляшкам – факторам,
- провоцирующим отрыв тромба;
- поддержка здоровой беременности весь период: в первый триместр он помогает сформироваться головному мозгу, а позже защищает плод от преждевременных родов.
Избыток витамина В4 в организме
Случаи передозировки витамином В4 случаются редко, но все-таки иногда медики их фиксируют. Чаще всего избыток наблюдается у людей, которые слишком долго принимают аптечные препараты с холином или злоупотребляют его количеством.
Диарея, резкое снижение артериального давления, потливость, тошнота и жар – все эти признаки можно списать на передозировку холином. Однако, прежде важно показаться врачу и вместе установить причину плохого самочувствия.
Недостаток витамина В4
Витамин В4 часто называют природным энергетиком. Его дефицит выражается в общем упадке сил, апатии, нежелании делать элементарные вещи. С возрастом недостаток вещества приводит к заметной потере познавательных способностей, а у стариков и забывчивости, потере ориентации во времени и пространстве.
Среди других симптомов дефицита холина:
- боли в мышцах, судороги;
- быстрая усталость даже от легких физических упражнений;
- лицевых невротических проявлений вроде подергиваний глаз;
- быстрая перемена настроения: от радости до гнева;
- бессонница;
- набор лишнего веса;
- синдром гипервозбудимости у ребенка, отсутствие усидчивости;
- слабая концентрация внимания;
- проблемы сердечно-сосудистой системы.
Именно дефицит холина врачи считают одной из основных причин болезни Альцгеймера в пожилом возрасте. У детей снижение уровня В4 заметно по нежеланию учиться, чрезмерной возбудимости. Вот почему при одном из перечисленных признаков, диетологи советуют включить в рацион препараты с b4 или пересмотреть диету: есть больше капусты, печени, яиц.
Препараты с холином
Аптечные препараты с холином в продаже встречаются в разных видах. Наиболее популярные это растворы для инъекций и таблетки. Для внутримышечного (внутривенного введения) хорошо зарекомендовал себя Альфосцерат холина, а также препараты Глиатилин, Холитин. В виде таблеток доктора часто прописывают средство Церепро. Есть витамин В4 в составе популярного детского комплекса Супрадин Кидс (на упаковке так и написано: «с холином и кислотами Омега3»). Удивительно, но микроэлемент часто показан в качестве профилактической витаминной подпитки птицам, домашним животным для улучшения метаболических процессов и роста.
Появились дорогие комплексы на известных зарубежных сайтах, специализирующихся на продаже и производстве БАДов и витаминов. И все-таки назначать лекарство должен врач – воздержитесь от самостоятельного употребления.
Взаимодействие c другими веществами
Стоит принимать во внимание, что принимать одновременно с микроэлементом противосудорожные препараты, онкопротекторы медики советуют с осторожностью. При одновременном приеме витамин В4 всасывается медленнее. Подавляют холин средства антибактериальные лекарства, отдельные виды гормонов и капли на спирту. Разрушают витамины противозачаточные таблетки, а вот витамины Д и К, напротив, усваиваются с ним гораздо лучше.
Прием холина в обязательном порядке осуществляется с учетом дозировки. Сегодня нормы потребления, установленные в России, составляют до 70 мг детям до года, до 90 мг – до 3 лет, 200 мг до 7. Максимальное количество – 550 мг показано только женщинам во время беременности и лактации. Следите за здоровьем, обращайтесь к врачам своевременно, будьте счастливы.
Холин (витамин B4) – что это такое и где содержится
Привет, друзья. Сегодня я собираюсь вам рассказать об особом элементе. Это водорастворимое питательное вещество — холин. Его еще называют витамин B4. Но на самом деле он не является ни витамином, ни минералом. Что прячется за этим витаминоподобным веществом и где оно содержится, сегодня и поговорим 🙂
Кстати, данный элемент был открыт еще в XIX веке. Его обнаружили во время исследования желчи животных. Потому-то он и получил название «холин» (с греческого choly – это «желчь»). А важность В4 для человеческого организма осознали лишь в 30-х годах прошлого столетия.
Он является микроэлементом, который выполняет следующие функции:
- поддерживает здоровье репродуктивной системы;
- уменьшает показатель гомоцистеина и защищает сердце;
- улучает работу пищеварительного тракта;
- нормализует уровень инсулина;
- предупреждает преждевременное старение организма;
- защищает от развития болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.
Это витаминоподобное вещество имеет важное значение для функций печени, нормального развития мозга и нервной системы. Также В4 важен для движения мышц, он поддерживает здоровый обмен веществ и повышает энергию.
В пище он часто присутствует в форме фосфатидилхолина. Это соединение можно найти в разных пищевых продуктах, которые содержат определенные жиры.
Большинство людей не получают достаточного количества В4, несмотря присутствие его источников в их рационе. Это происходит, потому что некоторые виды холина практически не поглощаются организмом. Исследования показывают, что у среднестатистического человека нет того уровня В4, который необходим ему ежедневно (1).
Скорее всего, это связано с генетическими факторами — когда у людей существует повышенная потребность в холине. Исследователи все еще обсуждают, сколько В4 нужно потреблять ежедневно. Пока они не пришли к согласию, так как потребности слишком индивидуальны. Поэтому рекомендации по употреблению, приведенные в таблице ниже, довольно условны.
Симптомы дефицита элемента В4:
- усталость, низкий уровень энергии;
- потеря памяти, снижение когнитивных способностей;
- боль в мышцах;
- повреждение нерва;
- переменчивость настроения, частые расстройства;
- расстройства сна.
С возрастом, при дефиците В4 снижаются познавательные способности. Это проявляется потерей памяти, болезнью Альцгеймера и деменцией. Достаточный уровень холина поддерживает нейротрансмиттеры (2).
Наше тело способно производить небольшое количество холина самостоятельно, но остальное мы должны получать из пищи. Поэтому, соблюдение диеты – лучший способ обеспечить организм необходимым количеством Б4. Большой процент этого вещества содержится в продуктах животного происхождения. Поэтому вегетарианцы и веганы более подвержены дефициту.
В4 можно получить из натуральных продуктов, включая яйца, печень, говядину, лосось, цветную или брюссельскую капусту. Яйца иногда называют «пищей для мозга», потому что содержат высокое количество холина.
А вот и продукты-лидеры по содержанию этого витаминоподобного элемента. Данные приведены при суточной норме потребления 500 мг.
| Содержание B4, мг на 100 гр. продукта | Процент от дневной нормы, % | |
| Печень говяжья | 635 | 127 % |
| Яйцо | 251 | 50,2 % |
| Печень куриная | 200 | 40 % |
| Чечевица | 200 | 40 % |
| Баранина, 1 кат | 90 | 18 % |
| Овсяная крупа | 90 | 18 % |
| Говядина, вырезка | 70 | 14 % |
| Грудка индейки | 66,4 | 13,3 % |
| Горох, зерно | 50 | 10 % |
| Шпинат | 20 | 3,9 % |
Как и многие витамины, холин утрачивает часть в процессе термической обработки. К примеру, при варке мяса «улетучивается» примерно 20% холина, растительной пищи – до 40%. Во время выпекания утрачивается примерно 3%-5%. Но это не означает, что надо есть мясо сырым 🙂 Просто не вываривайте и не сильно зажаривайте блюда.
Инструкция по применению
Холин до сих пор изучается. Ученые стремятся узнать больше о его потенциальной пользе для организма. Указанное ниже количество В4 является достаточным для получения оптимальной пользы без причинения какого-либо вреда организму. Согласно методическим рекомендациям МР 2.3.1.2432-08 от 18.12.2008 года в России установлены такие нормы потребления:
Для детей
| до 1 года | 50-70 мг |
| 1-3 года | 70-90 мг |
| 3-7 лет | 100-200 мг |
| Подростки 7-14 лет | 200-500 мг |
Для взрослых:
| Мужчины и женщины от 18 лет | 500 мг |
| При беременности | 500-550 мг |
| В период лактации | 550 мг |
Также важно отметить, что фолиевая кислота помогает организму создавать и использовать холин. Эти два питательных вещества крепко взаимосвязаны. Согласно последним исследованиям, фолиевая кислота, которую потребляет человек, диктует организму, сколько холина ему нужно. Тот, кто получает больше B9 из зеленых листовых овощей, нуждается в меньшем количестве В4 (3).
Некоторые специалисты считают, что необходимо увеличить рекомендуемую дозировку холина. По их мнению, это повысит функции мозга, и значительно улучшит память. Отчеты показали, что B4, находящийся в пищевых источниках, фактически не поглощается организмом. Этот факт может быть одной из причин, по которым у некоторых людей возникает его нехватка. В первую очередь это касается тех, у кого проблемы с печенью. Ведь частично холин обрабатывается в печени.
Если у вас дефицит элемента В4, лучше принимать дополнительные добавки. Это таблетки или растворы, купить их можете в аптеке. Производителей препарата много, поэтому цена различна. Вообще, существуют разные типы этого витамина. Одни будут легко усваиваться, другие — не полностью. Это еще зависит и от того, как ваш организм превращает его в молекулу ацетилхолина.
В аптеке продают холина альфосцерат для внутримышечного и внутривенного введения в дозировке 250 мг, холитилин по 400 мг, глиатилин по 400 мг. В таблетках много вариантов производят. Например, Церепро, Супрадин Кидс с Омега 3 и холином. Даже домашним животным и птицам добавляют в корм холин хлорид. Так что смотрите, что вам назначит врач.
Некоторые виды холина особенно выделяются экспертами. Они считают их наиболее мощными и полезными для организма. К таким источникам относятся цитихолин и альфа-глицефосфохолин (4). Кстати, отзывы тех, кто их принимал, только положительные. Я подобрала для вас несколько хороших вариантов добавок. Зайдите и почитайте отзывы о них сами:
iherb.com Healthy Origins, Когнизин (цитиколин), 250 мг, 60 вегетарианских капсул
iherb.com Jarrow Formulas, Нейрооптимизатор, 120 капсул
iherb.com Jarrow Formulas, Цитиколин, 250 мг, 60 капсул
Хотя данный витаминоподобный элемент является водорастворимым, на практике встретить можно и его избыток в организме. Это происходит, когда человек принимает длительное время аптечные добавки в слишком большом количестве.
К признакам передозировки относят снижение давления, диарею, чрезмерное потоотделение, тошноту, ощущение жара.
Поэтому ни в коем случае не превышайте дозировку, прописанную врачом. Если заметили у себя вышеперечисленные симптомы, немедля обратитесь к доктору.
- Формирует ДНК и структуру клеток. Данный элемент помогает организму усваивать жиры, которые используются для создания клеточных мембран и структур. Без достаточного количества В4 в организме, наши клетки не смогут передавать сигналы другим частям тела (5).
- Поддерживает центральную нервную систему. Холин помогает формировать ткань нервной системы, которая играет роль в развитии и росте мозга. Также b4 защищает жизненно важные мембраны нейронов (6). Он очень важен для памяти и обучения.
- Поддерживает функции печени. Этот элемент необходим для перемещения жира из печени в клетки по всему организму. Он очищает печень от холестерина и триглицеридов. И переправляет их в те части тела, где они необходимы. Исследователи установили, что люди с низким уровнем В4 больше подвержены заболеваниям печени (7).
- Улучшает память и функции мозга. Холин помогает людям в возрасте сохранить острый ум и ясный разум. Он является компонентом клеточных мембран и нейротрансмиттеров, которые используются в передаче нервных импульсов. В4 предотвращает деменцию, болезнь Альцгеймера, старческое слабоумие (8).
- Поддерживает здоровье сердца. Холин в тандеме с фолиевой кислотой препятствуют накоплению большого количества жира. Это снижает риск сердечного приступа (9). Исследования показали, что В4 и лецитин уменьшают уровень холестерина в крови. Но в разных исследованиях получены противоречивые результаты. Необходимо больше времени для однозначного утверждения (10).
- Способствует здоровой беременности. Как известно, беременным женщинам требуется больше витаминов. Исследования доказали, что у плода, потреблявшего много B4, мозг функционирует лучше (11). Также этот элемент способствует росту и правильному развитию малышей, т.к. содействует созданию структуры мозга (12).
- Важен для роста и развития детей. Он играет важную роль в обучении. Помогает детям в креативном мышлении, математических навыках, вербальных способностях (13).
Противосудорожный препарат «Фенобарбитал» и онкопротектор «Метатрексат» затормаживают всасывание холина в кишечнике. Подавляют действие добавок с В4 антибактериальные средства, стероидные гормоны и спиртосодержащие препараты. Разрушают этот витаминоподобный элемент и оральные контрацептивы.
При одновременном приеме холина и никотиновой кислоты уменьшается побочный эффект первого. Когда в одночасье принимается В4 и тиамин, происходит нейтрализация нутриентов. В то же время холин способствует лучшему усвоению жирорастворимых веществ. К ним относятся витамины D и K, а также токоферол и бета-каротин.
Теперь уж вы точно можете садиться за написание докторской диссертации на тему «Полезные свойства холина и где он содержится» 🙂 А чтобы и в будущем совершенствовать свои познания, подписывайтесь на обновления. Я же прощаюсь с вами: до новых встреч.
С уважением, Ольга Сологуб
В каких продуктах содержится холин?
Холин или витамин В4 является водорастворимым и незаменимым веществом в организме человека. Был открыт в 19 веке. Может вырабатываться организмом, но в незначительном количестве. В4 защищает клетки от повреждений, снижает уровень холестерина и способствует нормальному обмену веществ. Его недостаток отражается на всех органах и системах организма.
Для чего нужен холин?
Холин участвует в обменных процессах организма и предупреждает развитие атеросклероза. Он эффективно снижает уровень вредного холестерина и важен для нервной системы. Холин защищает печень и важен в процессе кроветворения. Очень необходим витамин В4 при активной умственной деятельности, а также проблемах нервной системы. Для того, чтобы холин мог образовываться в организме, необходимо постоянно поступление аминокислоты метионина. В день взрослому человеку нужно около 0,5 г витамина В4.
Дефицит В4 влияет на все системы организма. В первую очередь страдает сердце и мышцы. Организм не может справиться с утилизацией жиров и, как следствие, возникает лишний вес. Одним из признаков дефицита В4 является повышенный уровень холестерина. Дефицит холина обязательно отразится на печени, приводя к жировым отложениям и нарушению основных функций. Холин важен для нервной системы.
Недостаток витамина приводит к чувству постоянной усталости, ухудшению памяти и нервозности. Могут возникнуть проблемы с половыми органами. В свою очередь избыток холина негативно влияет на организм. Проявляется тошнотой, поносом и повышенным слюноотделением. Однако избыток холина наблюдается в очень редких случаях по причине бесконтрольного приема медицинских препаратов.
Продукты, богатые этим элементом редко могут вызвать негативное воздействие, так как холин очень легко разрушается. Стать причиной дефицита этого элемента могут заболевания почек и печени, диеты, а также прием алкоголя и антибиотиков.
В каких продуктах содержится холин?
Дефицит холина можно встретить очень редко, так как этот элемент содержится во многих продуктах питания. Основными источниками холина являются яйца и печень. Высокий процент этого элемента в морепродуктах, мясе, овсянке и капусте. Восполнить недостаток холина можно, включив в свой рацион арахис и шпинат.
Немного меньшее количество холина содержится в молочных продуктах и бобовых. Зато пророщенная пшеница и рис эффективны при дефиците этого элемента. Желательно включать в рацион горох, чечевицу и картофель.
Если человек принимает медицинские препараты, то не стоит употреблять более 1г холина. Не стоит самостоятельно назначать себе прием тех или иных медицинских препаратов, так как дозировка витамина В4 подбирается индивидуально.
Таблица, в каких продуктах содержится холин
| Наименование продукта | Содержание холина |
| Яичный желток | 1500 |
| Печень | 600 |
| Пшеница | 400 |
| Рис | 300 |
| Горох | 250 |
| Чечевица | 230 |
| Арахис | 170 |
| Овсянка | 160 |
| Мясо | 130 |
| Картофель | 70 |
| Капуста | 25 |
| Шпинат | 20 |
Дефицит холина – очень редкое явление. Его симптомы могут быть схожи с некоторыми из других более серьезных заболеваний. Если рацион человека разнообразный, включает овощи и фрукты, то недостатка таких питательных элементов, как холин, очень легко избежать.
Где содержится холин, в каких препаратах и продуктах питания, полезные свойства и вред
Холин – быстрорастворимое вещество, которое было синтезировано в 1862 году из желчи. О его пользе узнали намного позже, после длительных исследований и испытаний.
При нехватке могут начаться серьезные проблемы со здоровьем, поэтому очень важно узнать, где содержится холин и какие продукты питания стоит включить в свой рацион.
Содержание:
Что такое холин, в чем его польза
Это азотное соединение, которое было синтезировано из желчи. С латинского «холин» переводят «желтая желчь», имеется второе название – витамин B4. Вещество быстро растворяется в воде, но теряет свои свойства при термической обработке.
Положительные свойства:
- Активное участие в холестериновом и жировом обмене.
- В комплексе с уксусной кислотой является передатчиком импульсов центральной нервной системы. Способствует работоспособности всей нервной системы, так как вещество содержится внутри защитной миелиновой нервной оболочки.
- Отвечает за способность и функционирование человеческого мозга. Было доказано, что интеллект и развитие мозга во многом зависит от содержания вещества еще в утробе матери, при достаточном количестве холин улучшает память и мозговую деятельность ребенка первые 5 лет его жизни.
- B4 позволяет регенерировать печень при получении токсического отравления, от длительного приема наркотических средств, алкоголя, медикаментов и вирусной инфекции.
- Восстанавливает жировой обмен, нормализует процесс расщепления и усвоения жиров, витаминов.
- Если принимать витамины около 10 дней, происходит заметное улучшение кратковременной памяти.
- Уменьшается уровень холестерина.
- Способствует работоспособности сердечной мышцы, укрепляя ее и нормализуя пульс.
- Улучшается клеточная мембрана, которая помогает инсулину быстрее транспортироваться, поэтому в крови значительно снижается показатель сахара. Диабетики при регулярном приеме - снижают суточную норму инсулина.
- У мужчин вещество стимулирует функциональность предстательной железы, делает активнее сперматозоиды.
Польза вещества будет только в случае, если оно будет в норме, при дефиците или передозировке витамином начнутся сбои и проблемы в функциональности организма.
Узнаем подробнее зачем нужен витамин В4, холин, смотрим видео:
Где содержится холин
Вырабатывается вещество в человеческом организме самостоятельно, но в небольшом количестве. Чтобы избежать дефицита витамина, можно получить достаточную норму с продуктами питания. Но это не означает, что нужно целыми днями есть пищу, в которой содержится холин. Всего должно быть в меру.
Содержится витамин B4 в следующих продуктах:
- чеснок;
- сыр;
- кефир;
- творог;
- молоко;
- макаронные изделия;
- соевое масло и соя;
- шпинат;
- томаты;
- куриные яйца (в особенности в желтках);
- квашеная и белокочанная капуста;
- субпродукты (печень, почки);
- мясо (говядина, курица, индейка);
- грибы;
- рыба (треска, лосось, скумбрия);
- арахис и фисташки.
При приготовлении пищи важно учитывать, что вещество разрушается в ходе термической обработки. После варки в блюде сохраняется до 20% холина, а после тушения и обжаривания он пропадает полностью.
Если есть такая возможность, то лучше кушать продукты в чистом виде. Если нужно приготовить, использовать щадящий режим, например, недолго отварить.
Список продуктов довольно велик, поэтому можно сделать свое меню не только полезным, но и разнообразным.
Более подробно о том, где содержится холин узнаем при просмотре видео:
В каких продуктах больше холина
Есть, продуты-лидеры, к ним относится:
- яичный порошок;
- куриный и перепелиный желток;
- говяжья, куриная и свиная печень;
- бобы сои;
- зеленый горошек;
- мясо телятины, кролика, индейки и утки;
- сметана с высокой жирностью;
- фуа-гра;
- ячмень и овес;
- скумбрия в засоленном виде.
Витамины с холином для взрослых
Можно приобрести в аптеках биодобавку или витамин B4 в форме таблеток, капсул и в ампулах.
Таблетки и капсулы чаще всего назначают при дефиците вещества или в качестве профилактики. Особенно популярны: Супрадин с холином и Омега 3, Церепро.
В состав биодобавок входит альфосцерат холин и битартрат. Благодаря такому соединению, лучше усваивается и быстрее действует на мозговую и нервную деятельность. Особенно эффективны при проблемах с кровообращением мозга, и после получения тяжелой травмы головы.
Ампулы используются для инъекции, внутримышечного введения.
В косметологии ампулы применяют для укрепления волосяного и кожного покрова, удаления морщин. Ампулу можно развести шампунем, кремом, мылом и другим средством.
Мощными препаратами врачи считают: Альфа глицерофосфат холин и Цитиколин.
Пперед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией.
Чем грозит переизбыток
Переизбыток возможен только в случае передозировки препаратами или неправильно подобранным питанием.
В этом случае возможны следующие симптомы:
- тошнота;
- понижение артериального давления;
- понос;
- повышенное потоотделение;
- жар.
В случае появления данных симптомов, стоит откорректировать свое меню и прекратить прием препаратов на основе холина. Затем стоит проконсультироваться с диетологом и терапевтом.
Итак, холин – это полезное для жизнедеятельности вещество, которое находится во многих продуктах. Чтобы все сделать правильно, можно обратиться к диетологу, который откорректирует рацион питания.
Витамин В4 (холин) – что это такое, где содержится – Kalorizator
Витамин В4 (холин) – витаминоподобное вещество, вырабатывающееся в организме из метионина. При болезнях и сильном истощении его эндогенный синтез практически прекращается, и требуется дополнительное поступление витамина В4 с пищей.
Необходим для синтеза критически важных для организма соединений – ацетилхолина и лецитина. При недостатке холина в рационе и повышенной потребности в нем организм начинает расщеплять другие вещества, синтезируя витамин В4 из них.
Для чего витамин В4 нужен организму
Холин оказывает позитивное действие на такие системы организма:
- Пищеварительная – стимулирует регенерацию клеток печени, ускоряет метаболизм липидов, связывает «опасный» холестерин, повышает усвояемость других витаминов.
- Нервная – ускоряет проведение нервного импульса, улучшает память и мыслительные процессы, восстанавливает погибшие нервные клетки, профилактирует болезнь Альцгеймера.
- Сердечно-сосудистая – профилактирует атеросклероз, инфаркт и инсульт, стимулирует миокард, регулирует уровень инсулина.
- Мочеполовая – улучшает работу почек, повышает жизнеспособность сперматозоидов, поддерживает здоровье предстательной железы, ускоряет развитие плода, защищает его мозг от воздействия повреждающих факторов.
Также холин способствует снижению избыточного веса и положительно влияет на кроветворение.
Суточная потребность
В зависимости от физиологического состояния организма потребность в экзогенном холине составляет 500-1000 мг в сутки. Она возрастает при низком содержании белка в рационе. Максимально допустимая доза для взрослых – 3500 мг, для детей до 14 лет – 2000 мг.
Усвоение
После попадания в пищеварительный тракт всасывается в тонком отделе кишечника. При высоком содержании в продуктах происходит диффузия, при низком задействуется механизм активного транспорта. Усвояемость холина повышает фолиевая кислота, ретиноиды и витамины группы В. Температурная обработка продуктов снижает содержание в них витамина В4.
В каких продуктах содержится холин
Источники витамина В4
Растительные продукты:
- Арахис.
- Отруби.
- Подсолнечное масло.
- Шпинат.
- Капуста.
- Морковь.
- Пророщенные зерна пшеницы.
- Томаты.
- Дрожжи.
Продукты животного происхождения:
- Желтки куриных яиц.
- Красное мясо.
- Печень.
- Икра.
- Почки.
- Морская рыба.
- Молочные продукты.
Дефицит
Недостаток холина в организме сопровождается:
- Раздражительностью, нервными срывами, повышенной утомляемостью, общим угнетением.
- Снижением мыслительной активности, ухудшением памяти и депрессиями.
- Гастритом, диареей после употребления жирной пищи.
- Нарушением работы печени, снижением метаболизма жиров и атеросклерозом.
- Повышенным артериальным давлением.
- Ухудшением работы почек.
- Замедлением роста и развития.
- Повешением содержания холестерина в крови.
- Головной болью и шумом в ушах.
- Быстро прогрессирующим увеличением массы тела.
- Аритмией.
- Ожирением печени.
Передозировка
Возможна только вследствие приема больших доз препаратов, содержащих холин. Передозировка после употребления продуктов, богатых витамином В4, не описана.
Сопровождается такими симптомами:
- Зловонный запах изо рта;
- Понос;
- Запор;
- Тошнота;
- От кожи начинает исходить запах тухлой рыбы;
- Усиленная саливация и потливость;
- Реакции гиперчувствительности.
Препараты холина
Витамин В4 выпускается в таких лекарственных формах:
- Таблетки и капсулы для приема внутрь – содержат активный компонент цитрат холина. Назначаются при общей слабости и быстрой утомляемости. Применяются спортсменами в качестве добавки к спортивному питанию. Используются для повышения физических показателей и психоэмоционального статуса. Коммерческие препараты – Направит, Цитрат холина.
- Раствор для инъекций – действующее вещество холина альфосцерат, вводится внутримышечно и внутривенно. Назначается при церебральной дисфункции, спутанности сознания, нарушениях памяти, когнитивных расстройствах, стрессах, депрессиях, повышенной раздражительности, повышенной эмоциональной реактивности. Применяется в острый период при черепно-мозговых травмах. Коммерческие препараты – Глиатилин, Церепро.
- Порошок для перорального приема – действующее вещество хлорид холина. Назначается при гепатитах различной этиологии, болезни Боткина и на начальных стадиях цирроза печени. Используется в комплексной терапии атеросклероза, гипотиреоза, цистинурии и алкогольной абстиненции.
- Витамины с холином – витамин В4 входит в состав большинства комплексных витаминных препаратов. Наиболее популярные – B Complex, Доппельгерц актив Магний + Витамины группы В, Комплекс В-50, Юнивит Кидс с омега-3 и холином.
Лекарственное взаимодействие
Описаны такие лекарственные взаимодействия:
- Одновременный прием с лецитином ускоряет транспортировку и обмен липидов в печени.
- Холин повышает усвояемость жирорастворимых витаминов.
- Кортикостероидные гормоны, антибиотики и этиловый спирт ухудшают фармакологическое действие витамина В4, повышая потребность организма в нем.
