Термоуказатель духовки что это такое
Функции современной духовки
Не только электроника, но и бытовая техника движется вперёд. Сейчас уже трудно представить себе кухонных помощников без дополнительных функций, в которых порой трудно разобраться. В магазине покупателя обступают продавцы-консультанты, и буквально ошарашивают огромным количеством непонятных терминов. Не мудрено растеряться и вовсе забыть зачем зашёл в магазин. После нашей обзорной статьи, у вас не останется вопросов о том, что же значит конвекция и чем обычный гриль отличается от турбо.
Так же мы дополнительно предлагаем вам ознакомиться с нашей статьей «Как выбрать духовой шкаф» - где собраны воедино все нюансы и детали о духовках.
Мясо на гриле дома
Наиболее полезным дополнением современных кухонных плит является функция гриль в духовке. У газовых моделей производителя Gefest он бывает нескольких видов: обычный и турбо. Оба они представлены в виде верхней горелки, которая преобразовывает тепло в инфракрасный диапазон: эффект как от углей в мангале. В случае с турбо-грилем, горелка работает в тандеме с вентилятором на задней стенке духового шкафа. Этот вариант тратит на приготовление блюда меньше времени, за счёт равномерного распределения жара.
Помимо своего прямого предназначения, турбо-гриль может использоваться для разморозки продуктов: включаем функцию, температуру работы снижаем до 50 градусов, ставим внутрь замороженный продукт. Каждая модель плиты или духового шкафа с грилем имеет в комплекте вертел, работающий на электроприводе. Он выдерживает значительный вес: можно разместить целую куриную тушку или большой кусок мяса. Некоторые модели имеют в комплекте ещё и шашлычницу, которая имеет 6 шампуров на креплении. Работает также с функцией гриля.
Шашлычница предусмотрена в следующих моделях: 5100-04, 6500-04 0069, 6100-04 0001. Благодаря вращению, мясо подрумянится со всех сторон равномерно, корочка получится хрустящая и красивая. В большинстве моделей кнопка включения электропривода совмещена с кнопкой подсветки. Пламя горелки загорается от электроподжига, если таковой имеется в духовом шкафу. В данных моделях газовых плит имеется гриль-горелка: 5100-02 0081, 5100-02 0010, 5100-02, 3500. И это далеко не полный список.
Если же вам приглянулась электрическая духовка, функция такая в них тоже имеется. Гриль в них представлен нагревательными ТЭНами, которые располагаются снизу и сверху. Большой плюс такого нагрева в том, что даже без вращения ваше блюдо будет пропекаться со всех сторон.Но есть и отрицательный момент: приготовление на электрическом гриле занимает больше времени. Зато температура устанавливается куда точнее. В моделях электрических плит 5140-02, 5560-03 0057, 6140-03 0001, 5560-03 0001 электрический гриль совмещён с турбо-грилем.
Вентиляция внутри духового шкафа
Ещё одна крайне полезная функция – конвекция. Раньше для того, чтобы блюдо хорошо пропеклось, приходилось вручную переставлять противни или решётки выше или ниже в духовке: чем выше, тем меньше жар; у задней стенки духовки блюдо подгорало, а ближе к дверце оставалось полусырое. Современные плиты избавляют хозяйку от таких мучений. Принудительная конвекция имеется практически во всех моделях плит и духовых шкафов Gefest. Работает она за счёт размещения в задней стенке вентилятора: распределение жара внутри шкафа равномерное, в любом месте пространства духовки блюдо пропекается одинаково хорошо. Вся выпечка благодаря этой функции приобретает красивый золотистый цвет.
| Функция таймера имеется в большинстве моделей плит Gefest. Различаются они на два типа: механический и электронный. Механический представляет собой поворотную ручку с делениями от 0 до 60 минут. По окончании заданного времени прозвенит громкий звонок. Электронный таймер выглядит как небольшой дисплей, на котором можно не только устанавливать будильник, но и использовать его как часы. Плюсы электронного варианта в том, что нет такого строгого ограничения во времени и имеется подсветка, которая удобна в тёмное время суток. Из всех функций газовых духовок таймер является немаловажной особенностью для любой хозяйки. Да будет свет!Функция подсветки также встречается едва ли не в каждой современной духовке производителя. Она может быть одинарной и двойной, соответственно по количеству установленных лампочек внутри духового шкафа. Две лампочки дают объёмное освещение и лучшую видимость, что гораздо удобнее для хозяйки. Двойная подсветка имеется в следующих моделях: |
|
Мгновенное воспламенение горелок
Функция электророзжига помогает привести духовку в рабочее состояние буквально в один щелчок. Механический электроподжиг осуществляется при помощи кнопки на панели управления. Также механизм подачи искры может быть встроен в поворотные ручки, регулирующие силу пламени: при нажиме на них происходит поджиг выбранной горелки. Есть ещё и автоматический электроподжиг, который срабатывает самостоятельно при повороте регулятора. Таким электроподжигом снабжены следующие модели: 5100-03, 5100-04 0001, 5300-02 0047. Само собой, что данная функция работает только при подключении агрегата к сети.
Температура под контролем
Большинство духовок Gefest оснащены терморегуляторами. Есть две разновидности: термоуказатель и термостат. Термостат самостоятельно контролирует уровень температуры внутри духового шкафа при помощи специального зонда и принимает соответствующие меры: при повышении температуры выше намеченного уровня – отключает источник тепла; при остывании духовки – увеличивает подачу газа. В электронных духовках соответственно электронные термостаты, которые выполняют ту же функцию, но имеют несколько другой механизм работы. Термоуказатель же просто указывает температуру внутри шкафа, но не имеет возможности самостоятельно её менять.
Безопасность превыше всего
Немаловажной функцией духовок Gefest является газ-контроль. Это устройство обеспечивает безопасность использования духового шкафа. Иногда пламя горелки тухнет, по причине залива или небольшого сбоя в работе. Это может стать причиной утечки газа, а это в свою очередь чревато взрывом или отравлением. Но теперь такой опасности нет: при потухании пламени, система перекроет клапан подачи газа. Такая функция во встроенной духовке или же встраиваемом духовом шкафу является обязательной.
Если вам понравилась такая техника, приобретайте её у нас по выгодной цене.
Преимущества нашего магазина
- Доставка прямо до квартиры.
- Оплата любым удобным способом.
- Рассрочка и кредит.
- Покупка по карте «Халва».
Инструкция по приготовлению в духовках Гефест | ГЕФЕСТ КАЗАНЬ | Официальный сайт
1) Инструкция по выпеканию в плите с терморегулятором
СП ОАО «Брестгазоаппарат» выпускает плиты Гефест с терморегулятором духовки (ТУП-ом), в которых
необходимая температура поддерживается автоматически при любых условиях!
В этих плитах Гефест гарантируется, что например, температура на третьем делении ручки ТУП-а соответствует (160±15)°С, на четвёртом - (180±15)°С
и в этом случае не требуется находить температуру приготовления.
Плита Гефест с терморегулятором (ТУП-ом) духовки
При проведении выпечки в духовке Гефест с ТУП-ом необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
1) В духовке Гефест не должно быть никаких посторонних предметов (она должна быть пустой).
2) Решётку установить в центре духовки Гефест (для каркасных плит Гефест шириной 600 мм. - 4 полка считая снизу,
для каркасных плит Гефест шириной 500 мм. и плит 6100 - 3 полка считая снизу).
3) Перед началом выпечки духовку Гефест необходимо прогреть в течение 20 минут на максимуме.
4) Выпекать необходимо на алюминиевом противне.
5) Быстро вставить алюминиевый противень с уложенным на него блюдом в духовку плиты Гефест.
6) Противень должен быть установлен до упора в заднюю стенку духовки Гефест и посередине решётки
(справа и слева от противня должны быть зазоры, желательно одинаковые).
7) Быстро закрыть дверцу духовки Гефест;
8) Перевести ручку крана духовки Гефест с «max» на деление соответствующее температуре приготовления.
9) Во время выпечки не открывать дверцу духовки Гефест. Наблюдать через смотровое стекло.
В конце выпечки можно приоткрыть дверцу и оценить готовность изделия.
Соответствие температур и положения терморегулятора духовки Гефест указаны в таблице инструкции по эксплуатации
или на панели управления плиты Гефест.
Пирог из дрожжевого теста выпекают при 180-200˚С,
песочное печенье 230-240˚С
слоёное тесто 210-230˚С
пиццу и рыбу -220˚С
мясо- 240˚С
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
2) Инструкция по выпеканию в плите GEFEST без терморегулятора
Информация по правилам проведение выпечки кулинарных изделий в плитах GEFEST.
Плита GEFEST с краном управления духовкой (без терморегулятора)
При проведении выпечки в духовке GEFEST с краном необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
1) В духовке GEFEST не должно быть никаких посторонних предметов (она должна быть пустой).
2) Решётку установить в центре духовки (для каркасных плит GEFEST шириной 600 мм. - 4 полка считая снизу,
для каркасных плит GEFEST шириной 500 мм. и плит 6100 - 3 полка считая снизу).
3) Перед началом выпечки духовку GEFEST необходимо прогреть в течение 20 минут на максимуме.
4) Выпекать необходимо на алюминиевом противне.
5) Быстро вставить алюминиевый противень с уложенным на него блюдом в духовку GEFEST.
6) Противень должен быть установлен до упора в заднюю стенку духовки GEFEST и посередине решётки
(справа и слева от противня должны быть зазоры, желательно одинаковые).
7) Быстро закрыть дверцу духовки GEFEST;
8) Перевести ручку крана духовки GEFEST с «max» на деление соответствующее температуре приготовления*.
9) Во время выпечки не открывать дверцу духовки GEFEST. Наблюдать через смотровое стекло.
В конце выпечки можно приоткрыть дверцу и оценить готовность изделия.
* - В связи с тем, что на плитах GEFEST с краном управления духовкой температура в духовке зависит от
параметров газопроводящей сети (давления, калорийности газа и т. д.), то в одном и том же положении ручки крана
в разных регионах в духовке плиты GEFEST устанавливаются разные температуры.
- Для того чтобы определить температуры приготовления в духовке GEFEST применительно к Вашим условиям эксплуатации
- можно использовать термоуказатель на панорамном стекле духовки GEFEST.
Определить соответствие температур можно следующим образом:
- духовка GEFEST должна быть пустая;
- установить ручку крана в положение 1 , выждать не менее 40 минут и зафиксировать показания термоуказателя,
который покажет температуру в центре духовки для данного положения ручки управления краном;
- повторить предыдущее, установив ручку крана на другие деления.
Пирог из дрожжевого теста выпекают при 180-200˚С,
песочное печенье 230-240˚С
слоёное тесто 210-230˚С
пиццу и рыбу -220˚С
мясо- 240˚С
ВНИМАНИЕ!!! Необходимо знать, что после того как в духовку GEFEST поместить продукты для приготовления,
термоуказатель уже не показывает реальную температуру в духовке.
Поэтому его показания не надо учитывать и ни в коем случае не менять установленное положение ручки крана.
Не мешайте плите готовить!
Большая Рнциклопедия Нефти Рё Газа
Cтраница 3
Духовой шкаф, снабженный противнем, листом и решеткой, имеет на дверке смотровое стекло. В духовом шкафу установлен биметаллический термоуказатель. Двухгорелочные плиты в конструктивном отношении аналогичны четырехгорелоч-нцы, но имеют меньшие габариты. [31]
Дверца духового шкафа имеет смотровое стекло, за которым размещен биметаллический термоуказатель. Дисковая горелка не имеет запальника и зажигается через откидной лючок в дне духового шкафа. [32]
В электроустановках без постоянного дежурства оперативного персонала достаточно применять термоуказатели однократного действия. К их числу относятся термокраска, которая при нагреве до 85 С меняет свой светло-розовый цвет на пурпурный, и термоуказатели с легкоплавким припоем. Последние находят применение и в ОРУ независимо от системы обслуживания. [33]
В верхней части плиты находится распределительный щиток 12, в котором имеется пять отверстий для размещения четырех кранов для верхних горелок плиты и один кран для горелки духового шкафа. В этом же щитке помещена кнопка включения подсветки 13 духовки. На термоуказателе показаны восемь положений стрелки, которые соответствуют: 1 - 140 С; 2 - 160 С; 3 - 185 С; 4 - 210 С; 5 - 235 С; 6 - 260 С; 7 - 280 С; 8 - 300 С. [34]
Термопленки и термокраски применяются для постоянного контроля за нагревом соединений токоведущих частей и других элементов распределительных устройств. При нагреве цвет термопленок и термокрасок изменяется. Термопленки характеризуются многократностью своего действия, изменение цвета их обратимо, при понижении температуры цвет восстанавливается. �х целесообразно применять в установках с постоянным дежурным персоналом. Термокраски характеризуются однократностью действия, при применении их в установках без дежурного персонала они сигнализируют о перегревах, происшедших за период после последнего осмотра. Без таких термоуказателей временные перегревы от больших нагрузок не будут обнаружены. [35]
Все ручкн снабжены устройствами, предохраняющими от случайного поворота из положения 0 - закрыто. Поворот ручки возможен лишь после нажатия ( вдавливания) в осевом направлении. Стол плиты - закрытый и одновременно служит поддоном для сбора пролитой пищн. Конфорочные решетки - прутковые, эмалированные или оксидированные. В комплект шкафа входят противень, жаровня н решетка. Дверца духового шкафа имеет смотровое стекло, за которым размещен биметаллический термоуказатель. Дисковая горелка не имеет запальника и зажигается через откидной лючок в дне духового шкафа. Ручки дверок духового и сушильного шкафов-плоские, изготовлены из стального листа с покрытием хромом или из полированного листового алюминия. Сушильный шкаф, размещенный под духовым шкафом, представляет собой ящик либо выдвижной, либо с откидной дверцей. [36]
Р’ процессе монтажа РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЏС‚ контроль соединений РЅР° линиях электропередачи, проверяют соответствие марки соединяемого РїСЂРѕРІРѕРґР° Рё применяемого зажима. РџСЂРё несоответствии РїСЂРѕРІРѕРґР° Рё зажима получить качественное соединение невозможно. РџСЂРё опрессовке проверяют схождение матриц пресса щупом, прекращая РѕРї-рессовку РїСЂРё достижении зазора 0 1 РјРј Готовые соединения осматривают Рё обмеряют. Если РЅР° поверхности соединителя обнаружены трещины или РґСЂСѓРіРёРµ дефекты, то его вырезают Рё соединение выполняют РІРЅРѕРІСЊ. РџСЂРё опрессовке соединителя РЅР° сталеалюминиевых проводах проверяют правильность расположения стального соединителя. Если середина стального соединителя смещена более чем РЅР° 20 РјРј, соединение бракуют. Контроль Р·Р° расположением стальной части соединителя выполняют РїСЂРёР±РѕСЂРѕРј РџРљРЎ ОРГРРРЎ. РџСЂРё контроле соединений, выполненных РЅР° линиях электропередачи, определяют коэффициент дефектности - отношение электрического сопротивления соединения Рє сопротивлению РїСЂРѕРІРѕРґР° такой же длины или отношение падения напряжения РІ соединителе Рє падению напряжения РІ РїСЂРѕРІРѕРґРµ равной длины. Сопротивление или падение напряжения РІ РїСЂРѕРІРѕРґРµ замеряют РЅР° расстоянии 1 Рј РѕС‚ соединителя. Правильно смонтированное соединение имеет коэффициент дефектности меньше единицы. Контроль переходного сопротивления РЅР° отключенной линии РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЏС‚ непосредственно микроомметром Р° без отключения линии - косвенно, РїСЂРё помощи штанги для контроля контактов, измеряющей падение напряжения РЅР° соединении Рё РїСЂРѕРІРѕРґРµ. РќР° открытых Рё закрытых распределительных устройствах для контроля контактных соединений используют термоуказатели многократного Рё однократного действия - термопленки, термосвечи Рё РґСЂ. Термопленки многократного действия изменяют СЃРІРѕР№ цвет РїСЂРё нагреве Рё восстанавливают его РїСЂРё охлаждении контакта. РљСЂРѕРјРµ термопленок применяют термосвечи, которые РїСЂРё прикосновении Рє контакту плавятся: термосвеча в„– 1 - РїСЂРё температуре 50 - 55 РЎ, в„– 2 -РїСЂРё 70 - 80 РЎ, в„– 3 - РїСЂРё 90 - 100 РЎ, в„– 4-РїСЂРё 120 - 130 РЎ Рё в„– 5 - 150 - 160 РЎ. [37]
Страницы: 1 2 3
Терморегулятор / термостат газовой духовки
Термостат является неотъемлемой частью любой духовки кухонной плиты. Что такое термостат плиты? Термостат плиты — этот узел осуществляющий контроль внутренней температуры печи, при необходимости автоматически регулирует её, включает и выключает нагрев. Термостат устанавливаются как в электрических, так и в газовых духовках и в зависимости от типа и возраста производства плиты, стиль их работы может слегка отличаться. Термостат располагается за регулировочной ручкой духовки, на которой нанесены температурные значения. Поворачивая ручку в ту или иную сторону, вы осуществляете его регулировку — задавая новые значения.
Термостат газовой духовки
В газовых духовках старого образца термостат 1 совмещен с регулировочным краном плиты 2, ещё его называют терморегулятором. К терморегулятору подключается полая медная трубка 5 с жидкостью внутри. Другой конец трубки со сборочным зондом 3 помещают внутрь духовки. Когда сборочный зонд нагревается до нужной температуры — жидкость расширяется и отключает источник тепла. Когда духовка остывает, терморегулятор 4 увеличивает подачу газа, позволяя духовки снова разогреться.
| ДИАГНОСТИКА Термостат плитыДиагностируем по телефону, поэтому стоимость этой услуги для Вас равна 0 РУБЛЕЙ |
| ВЫЗОВ Мы возьмем за вызов деньги в размере 500 рублей в случае отказа от ремонта, а так эта услуга стоит 0 РУБЛЕЙ |
| РЕМОНТ Стоимость выполненной ремонтной работы без стоимости требуемых запчастей в нашей компании варьируется от 900 РУБЛЕЙ |
| ГАРАНТИЯ Наши сотрудники перед уходом выпишут гарантию от нашей фирмы на проделанную работу сроком до 12 МЕСЯЦЕВ |
Схема термостата газовой плиты (кран-терморегулятор)
Рис. 2. 15 – стержень ручки; 16 – фланец; 17 – винт-дроссель; 18 – винт упорный; 19 – блок мембран; 20 – клапан перекрытия; 21 – пробка крана; 22 – трубка капиллярная; 23 – термобаллон.
6 причин из-за которых не работает конфорка газовой плиты.На схеме указан обычный кран газовой духовке в компоновке с термостатом (рис. 2), основа корпус 14 внутри крана медная пробка 21, термостат, включающий дроссельный винт байпасного канала 17, перекрывающий клапан 20 и упорный винт 18. На корпус 14 надевается фланец 16, а в пробке крепится стержень ручки крана 15 выведенный на панель плиты. Сам термостат состоит из блока мембран 19, полой трубки 22 и зонда 23. Капилярные трубки герметичны и заполнены специальной жидкостью «Армотерм».
Совет: Если после поворота ручки регулировки огонь не уменьшается - это не повод для вызова мастера. Закройте дверцу духовки на 3...4 минуты. Термостат самостоятельно отрегулирует температуру заданную вами.
Как работает терморегулятор газовой духовки
Работа крана терморегулятора проста и сейчас мы попробуем её описать. В закрытом положении, термостат удерживает газ перед медной пробкой 21. Как только вы открываете кран духовки, газ по отверстиям в пробке добирается до полости – К. Одновременно с этим проворачивается червячный механизм 18, продвигающий клапан 20, который открывает доступ к газу. Далее при прокрутке ручки вы не участвуете в подачи газа, а задаете только температурные значения.
Как только температура духовки достигает заданного значения, жидкость в нутрии капиллярных трубок расширяется, толкает мембранный блок 19 далее винт 18, винт привод в движение клапан 20. Зазор уменьшается, и подача газа сокращается. Вследствие чего температура внутри шкафа снижается, и механизм начинает работать в обратном порядке.
Поломки и признаки неисправности термостата газовой плиты:
1. Сильно греет духовка – еда горит.
2. Слабо греет духовка – еда сушится.
3. Увеличилось время приготовления пищи.
4. После готовки на максимальном значении заклинил кран.
Почему так важно чтобы термостат газовой духовки был исправен и выдавал максимально точные значения? Точность в работе термостата напрямую влияет на качество и вкус блюд. С поломанным терморегулятором вы не добьетесь желаемого результата, поэтому если ваша пища после длительной готовки остается сырой, вам следует обратиться в нашу мастерскую и заказать ремонт духовки на дом или в любую другую. Для того чтобы избежать обмана среди недобросовестных мастеров мы расскажем вам как проверить работоспособность термостата газовой плиты.
Самостоятельная диагностика термостата газовой духовки показывает не точные значения +- 5 градусов, но в общем, она поможет выявить требует ли замены термостат. Впрочем, такие отклонения свойственны и допустимы старым духовкам, поэтому не будем придавать значения.
Порядок проверки термостата духовки
1. Поверните ручку регулятора на 150 C;
2. В духовку поместите заранее приготовленный термометр. Наиболее подходящий для этого механический термометр в металлическом корпусе, с циферблатом - внешне напоминает будильник. Естественно установите его циферблатом к стеклу, чтобы можно было прочесть значения, не открывая дверцы духовки;
3. Для достижения требуемой температуры, духовки газовой плиты следует прогреться в течение 20 - 25 минут;
4. По истечению 20 минут посмотрите значения на термостате. Если стекло духовки сильно запотело, вам придется открыть дверцу, но учтите, при длительном открытии дверцы показания температуры начнут меняться;
5. Сопоставьте показания термометры и положения терморегулятора на газовой плите. Если заданная температура соответствует показанием термометра или отличается на +- 5 градусов oС – термостат духовки исправен. Если значения разняться более чем 10 оС – газовая плита требует ремонта.
Духовой шкаф с конвекцией – cтоит ли переплачивать за данную функцию в духовках?
В интернет-магазине «Домотехника» онлайн-специалисты никогда не навяжут вам то, что не подходит, просто потому, что, прочитав наши обзоры, вы всегда будете в курсе того, что важно, а без чего можно и обойтись. Поэтому сегодня мы разберем конвекцию в духовых шкафах — функцию, которая есть практически во всех современных моделях. И то, что она стоит того, чтобы за нее платить, вы поймете сами.
Содержание:
- Как устроен духовой шкаф?
- Газовый
- Электрический
- Режим конвекции в духовом шкафу
- Разновидность конвекторов
Как устроен духовой шкаф?
В газовой духовке старой модели было все проще простого — горелки располагались снизу и нагревали воздух внутри шкафа, который поднимался вверх и постепенно заполнял все пространство. Однако такая конструкция была неидеальна просто потому, что с ней никогда нельзя было добиться равномерного пропекания — часто внизу блюдо пригорало, а сверху оставалось сырым, или же у задней стенки часть покрывалась золотистой корочкой, а ближе к дверце не достигало нужной кондиции. Хозяйки переворачивали блюда, переставляли уровни — выкручивались, как могли.
Производители работали-работали и сначала разработали электрические духовые шкафы, а затем оснастили и газовые верхними горелками или электрическими нагревательными элементами сверху духовки, а также грилем и даже конвекцией, но об этом позже. Нужно еще разобраться с устройством электрического духового шкафа.
С появлением электрической духовки готовить пищу в нем стало практически одним удовольствием. Ведь теперь расположение нагревательных элементов сразу сверху и снизу вроде бы гарантирует равномерное пропекание и естественную конвекцию — распределение горячего воздуха по шкафу, — если бы этот процесс все же не был таким медленным. При этом широкая противень может не дать теплу равномерно распределиться, или вы вряд ли сможете достигнуть желаемого эффекта при приготовлении сразу нескольких блюд на разных уровнях. В общем, инженеры и конструкторы поняли, что ускорить процесс и «подогнать» воздух можно с помощью вентилятора, и создали принудительную конвекцию.
Режим конвекции в духовом шкафу
Как вы уже поняли, включая конвекцию, мы запускаем в духовке режим принудительной циркуляции воздуха. Вентилятор, встроенный в заднюю стенку шкафа, движет раскаленные массы в закрытом пространстве, обдувая блюда горячим воздухом. Так блюда пропекаются равномерно и могут готовиться сразу на нескольких уровнях.При этом вы можете не всегда запускать вентилятор, а использовать конвекцию для больших блюд, мяса, пирожков. При этом данный режим помогает добиться хрустящей корочки, высушить выделившийся сок, пропечь большой пирог или целую тушку птицы.Также с помощью вентилятора можно приготовить в духовке сухарики, высушить цедру и травы, для чего достаточно просто холодной конвекции. Если же включить малый нагрев, то такой режим позволит разморозить блюда из холодильника.
Разновидность конвекторов
Стоит отметить, что современные производители бытовой техники не останавливаются на достигнутом и предлагают сегодня различные виды конвекции, совершенствуя полезный режим, насколько это возможно. К примеру, многие модели духовых шкафов Bosch и Siemens оснащаются вентилятором с дополнительным нагревательным контуром, что делает конвекцию еще более эффективной.
Электроплиты Miele предлагают использовать влажную конвекцию, которая оснащает воздух паром. Так продукты в духовке не пересыхают, лучше поднимается тесто, и к тому же это еще и духовка с пароваркой.
А вот духовые шкафы NEFF отличаются очень сильным потоком горячего воздуха, который создается усиленными вентиляторами. Считается, что именно быстрый нагрев позволяет блюду покрыться подсохшим слоем, который сохранит все соки внутри.
Что касается газовых духовок, то Electrolux удалось оснастить и этот тип конвекцией. Правда, пока вентиляторы встраиваются только в отдельностоящие газовые плиты. Однако мы уверены, что мировые бренды, производящие бытовую технику, не будут останавливаться на достигнутом, и продолжат удивлять своих покупателей.
Термостат духовки что это
Что такое термостат духового шкафа и как он работает? Для начала я бы хотела Вам сказать, что термостат это и есть терморегулятор. По ГОСТ Р 50696 - 94 терморегулятор духовки означает устройство, которое автоматически поддерживает температуру, которую мы задаем при помощи ручки регулятора.
Из - за большого разнообразия бытовой техники термостаты можно разделить на два вида:
В свою очередь терморегулятор может быть:
- для того, чтоб предотвратить перегрев
- аварийный термостат
- рабочий
- термостат очистки
- термостат на низкую температуру во время цикла чистки
Для начала рассмотрим терморегуляторы газовых плит и духовых шкафов. Их можно разделить на несколько групп:
- механические
- электронные
- электромеханические
В механическом термостате не используются ни какие электрические части и детали, будь то электронные датчики и компоненты или контактные пары. Довольно часто механический термостат выполнен совместно с газовым краником духового шкафа.
Принцип работы терморегулятора очень прост: для начала открываем краник который перекрывает доступ газа в духовку ( в нашем случае это ручка переключения температуры, температура может обозначаться метками и делениями от 0 - 10 в зависимости от производителя или в более современных моделях прописывается температура ).
В самой конструкции краника есть два возможных варианта подачи газа, максимальная подача газа и минимальная подача газа. Иными словами, если переключатель температуры выставить на максимальное значение, то и газ будет поступать на максимальном давлении до тех пор, пока камера не нагреется до необходимой температуры. После того как камеры нагрелась до заданной температуры термостат автоматически переводит краник на минимальное деление, при этом рост температуры в камере не происходит. Как только камера духового шкафа начинает остывать, терморегулятор переводит краник на максимальную температуру, то есть режим максимума.
Основная комплектация механического терморегулятора состоит из рабочей мембраны, трубки капиллярной и газонаполненная колба.
У электрических духовых шкафов при подачи электроэнергии замыкает электрический выключатель. Это самый обычный и типичный терморегулятор. Однако если в духовом шкафу есть автоматические программы приготовления, то термостат должен будет подключиться именно через таймер.
Если в духовке пиролитическая очистка, то и термостат должен быть не простой, а на высокие температуры. Это уже получается, что в духовом шкафу управление термостатом должно быть двойное, то есть два термостата одновременно. Это уже как минимум плюс двенадцать проводов.
Старая запись Термостат
