Чем заняться на даче бизнес


Бизнес идеи 2020 для дачного и садового участка

Идеи для бизнеса на даче

Дача - это не только место для летнего отдыха, но и подходящий вариант для открытия бизнеса. Дом и садовый участок дают простор для организации своего дела. В нашем каталоге бизнес-идей вы найдете информацию:

  • Как открыть бизнес на даче
  • Кому подойдет загородный бизнес
  • Какой бизнес можно организовать на садовом участке
  • Варианты малого бизнеса на даче

Почему бизнес на даче - это удобно?

Многие россияне используют свои дачные дома и участки исключительно для отдыха, в крайнем случае — выращивают овощи и ягоды для своей семьи. Предлагаем использовать простаивающие площади с умом и открыть дачный бизнес.

Даже привычное выращивание овощей на огороде можно превратить в сезонный мини-бизнес. Кроме того, на даче есть дом, сарай и земельный участок — простор для выбора сферы бизнеса! Можно организовать даже небольшое производство.

Помещения и земля уже в вашей собственности — не надо тратиться на аренду. Работать можно в удобное время и подстраивать бизнес под сезон.

Кому подойдет дачный бизнес

Бизнес на даче сложно совместить с работой в офисе, ведь до загородного дома еще надо добраться. Дорога отнимает время, поэтому бизнес на даче подойдет женщинам и мужчинам, которое может жить за городом продолжительный период времени.

Таким образом, работать с бизнесом на загородном участке могут мамы в декрете, пенсионеры, фрилансеры, студенты, люди с удаленной основной работой.

При расширении собственного дела оно будет занимать все больше времени, и основную работу, возможно, придется покинуть.

Особенности загородного бизнеса: как организовать

Дачный бизнес — традиционно летний. Именно в теплый сезон можно выращивать овощи и фрукты, размещать на участке оборудование — например, для копчения или изготовления садовой мебели. Однако при желании можно придумать востребованную идею для получения прибыли круглый год.

Учтите, что при регистрации бизнеса необходимо согласовать помещение. Заранее прочтите документацию по этому вопросу — возможно, потребуются небольшие вложения в ремонт и оборудование.

Варианты бизнеса на даче

В каталоге вы найдете много вариантов бизнес-идей, которые можно открыть на дачном участке летом и круглый год. Вот несколько идей прибыльного дела для дачников:

Разведение кур — выгодный бизнес на садовом участке

Выращивание зелени — простой бизнес без усилий

Шиномонтаж — мужская идея для бизнеса

Русская дача как феномен культуры

Слово «дача» происходит от глагола «дат» - дарить и существительного «дар» - дарить. На протяжении многих лет получение земельного участка в личное пользование было большим и очень ценным подарком - будь то царское или советское правительство. Но то, как люди использовали эту землю, в разные времена сильно отличалось. Невозможно полностью понять Россию, не понимая культурного контекста русской дачи.

Дача - до революции 1917 года

За чайным столом К.Коровина, 1888

Первые дачи в России появились в начале 18 века при Петре Великом. Он хотел, чтобы подчиненные оставались рядом с ним даже в отпуске, поэтому подарил им участки под Санкт-Петербургом. Эти участки были стратегически расположены на пути к Петергофу, царской резиденции, поэтому он всегда мог остановиться и посмотреть, как его люди проводят свободное время.

В 1803 году известный русский историк Карамзин писал, что летом Москва пустеет, так как люди уезжают на дачи.А к середине 19 века дачи стали излюбленным местом отдыха и развлечений всех аристократов, которые могли себе позволить такое времяпрепровождение. Дачи часто представляли собой простые деревянные дома, но всегда имели террасу, где жители могли обедать, пить чай и развлекаться долгими летними вечерами. Не у всех были дачи, некоторые арендовали их на лето и обычно ездили на дачу всей семьей и прислугой. Если хотите узнать больше о дачных историях того времени, читайте Антона Чехова!

Дача - советское время

Первый в мире санаторий для сельскохозяйственных рабочих, Ливадия, Крым, 1931 год

Октябрьская революция 1917 года принесла с собой закон, запрещающий частную собственность на землю в России «навсегда».Идея заключалась в том, что все граждане страны смогут использовать все ресурсы страны, все люди будут равны, и никто не сможет эксплуатировать других людей или быть более богатым, чем они. Ценности новой Советской республики были в основном коллективистскими. И вместо индивидуальных дач население получило доступ к групповым объектам отдыха, таким как санатории. Популярная советская фраза гласила: «Все вокруг принадлежит народу, все вокруг принадлежит мне».

Но была и другая поговорка - «все равны, но одни равнее других».Иосиф Сталин, правивший страной с 1924 по 1953 год, сам любил хороший загородный отдых. У него было много дач в самых живописных уголках России - от Подмосковья до Черного моря. Это были огромные особняки, полностью укомплектованные персоналом и готовые приветствовать его в любое время, когда он решит появиться.

Старая дача в «писательской деревне»

Сталин считал, что предоставление такой привилегии, как дача, своим ближайшим людям в правительстве и высокопоставленным лицам из культурной и научной элиты будет для них очень мотивирующим.Эти дачи не принадлежали их обитателям, на мебели и светильниках были проездные номера, но эти дачи были большой роскошью, и получить ее считалось огромной привилегией. Для упрощения - дачи сгруппированы по роду занятий - так до сих пор остались «деревни» писателей, композиторов, художников, ученых и т. Д. В то время все дачи были местом отдыха, рыбалки, сбора ягод и грибов, занятий спортом. и развлекайся с друзьями.

Выращивание продуктов на даче

После Второй мировой войны ограниченность продовольственных ресурсов в стране вынудила правительство разрешить людям приобретать участки земли и поддерживать семьи, выращивая там овощи.Однако строительство дома на этом участке было категорически запрещено. В 60-е годы, во время правления Никиты Хрущева, простым людям наконец разрешили получить дачи. Но получить его было так непросто. Распределение было основано на заслугах, нужно было полностью соответствовать идеологии и ждать в длинной очереди, иногда по много лет.

«Дачный поселок» отличался от обычного поселка. Небольшие участки земли, высокая плотность домов

Эти дачи были не такими роскошными - обычно это были крохотные участки земли с разрешением на строительство там небольшого одноэтажного дома.Жители по-прежнему не владели им, но могли использовать его для выращивания продуктов строго для семейного потребления (не для продажи). Тем не менее, люди чувствовали себя так, как будто это их земля, поэтому получение дачи стало одной из мечтаний советских людей, так же как получение квартиры или автомобиля. Было много манипуляций - как быстрее получить дачу. В России законы и правила всегда были партикулярными, поэтому, если бы вы знали кого-то, вы могли бы добраться до желаемой дачи намного быстрее.

Построить дом тоже было непросто.Дефицит строительных материалов. Трудно представить, что сейчас, но нельзя было просто пойти в магазин и купить дерево, кирпич или что-нибудь еще, нужно было каким-то образом «достать» нужные материалы через свою сеть контактов или заплатить втрое на черном рынке.

Консервы на зиму

Это было время, когда функция дачи начала видоизменяться - она ​​стала местом тяжелой работы в поле, а не местом отдыха и развлечений. Эта функция дачи очень пригодилась в неспокойные 90-е годы, когда в магазинах было мало продуктов и люди реально поддерживали свои семьи, выращивая на своей земле картофель, огурцы, свежие продукты, ягоды и яблоки.Многие домашние продукты консервировали на зиму в маринованном или соленом виде или в виде домашних джемов.

«Дача» В. Губарева - шутливый способ портрета феномена «советской дачи»

Дача - современность

В 90-х наконец разрешили владеть собственностью. Это еще одна большая и интересная история, но в результате люди стали покупать дачи, если у них были деньги. Или, если у них уже были дачи, они могли приватизировать их, официально сделав их собственностью.Также были сняты ограничения на размер земельного участка или этажность дома. Наконец, вы можете делать все, что хотите, на своей земле. Любопытно, что случилось потом?

Типичная дача богатого человека 90-х годов - дом из красного кирпича, скрытый за высоким забором из красного кирпича

Люди, которые всегда были лишены такого выбора, начали экспериментировать. Богатые «новые русские» тут же начали строить огромные особняки на своих небольших участках земли. Многим из этих домов не хватало вкуса или стиля.Поколения местных жителей не видели красивых загородных домов, а коммерческая промышленность в этом районе еще не была развита. Традиция строительства деревянных домов сменилась строительством кирпичных или каменных. Раньше дачи были просто дачными домиками, а теперь многие стали строить дома круглый год.

Теперь, наконец, индустрия работает так же, как и в любой другой стране, и если вы хотите построить красивый дом в любом стиле - он будет построен для вас. Но это будет дорого. Как и за любые коммерческие товары и услуги в России - от одежды до маникюра, вы платите больше за хорошие вещи!

На многих типичных дачных участках все еще больше земли, отведенной для выращивания продуктов, чем для отдыха.

Итак, как люди сейчас проводят время на дачах? Это действительно по-разному.Многие люди по-прежнему работают весь день, выращивая картофель, огурцы, клубнику и т. Д. Большинство из этих людей работают полный рабочий день в городе, они не сельскохозяйственные рабочие, но каждую пятницу вечером они уезжают из города, чтобы провести выходные. действительно тяжелая работа в этой области. Что и говорить - им приходится преодолевать огромные пробки по дороге на дачу и обратно. Иногда добраться до дачи в 50-100 км от города можно за 3-4 часа. Дать рациональное объяснение, почему продолжают выращивать картошку, не представляется возможным, хотя их легко можно купить в любом магазине.Экономически это не имеет смысла, но люди иррациональны. Для некоторых выращивание продуктов является привычкой, некоторые (в основном пожилые люди) любят обрабатывать землю своими руками, некоторым нравится идея органических продуктов или говорят, что картофель, выращенный в собственном саду, просто вкуснее.

Еще одно явление, которое мы, местные жители, называем «Балкон, дача, мусорный бак». Это история бережливости, вызванной дефицитом вещей в магазинах в советское время и нехваткой складских площадей в городских квартирах.Русские не любят выбрасывать вещи, даже если некоторые вещи им не нужны - они все равно хранят их. Этот хлам сначала приземляется на балкон, потом переезжает на дачу и только в том случае, если он действительно старый или совсем сломанный, попадает в мусор. В результате многие люди на даче носят старую одежду. И у большинства есть стопки старой одежды на дачах, хотя в магазинах уже нет дефицита.

Тем не менее, многие считают дачу местом, где можно развлечься. Эти люди косят газоны и сажают цветы, поэтому им еще предстоит проделать свою долю полевых работ, чтобы дачный дом выглядел презентабельно.Но вместо того, чтобы проводить все время в саду, они приглашают друзей и развлекают их, жарят мясо на гриле, едят клубнику, сидя в беседках, занимаются спортом и наслаждаются другими развлечениями. Надеюсь, это станет массовым трендом и большему количеству людей понравится отдыхать на даче, а не работать там!

Некоторые развлечения на Даче включают:

Для этого слайд-шоу необходим JavaScript.

Желаю вернуться к Чеховскому т

.

Дача - что это для русского?

Русская дача

Эта страница является частью моего проекта Moscow Life , сборника иллюстрированных рассказов из Москвы, доступного в Интернете с 1995 года. Время от времени я добавляю новые, пожалуйста, проверьте полный список из всех 50+ статей накопленные за 9 лет существования проекта - или самая свежая история.

Андрей


марта 1995 г., Москва, Россия
Конец марта, снег начинает таять в Центральной и Северной Россия. В городе снега уже нет. Наблюдая за ярким солнцем наступающей весны и мокрой голой почвы газонов многие жители Города и малые города России начинают подготовку к новой даче сезон...

Ой, дача! Часть образа жизни, любимое хобби многих десятков миллионы; больше, чем просто хобби, почти занятие для миллионов, отдых и дачный огород. В стране, где так много людей считают себя бедными и так считают иностранцы, есть десятки миллионов помещиков, а участки их земли обычно не так уж и малы. Давай откроем дверь забор и въезд на дачный участок...



Вот что вы видите, подходя к маленькой калитке на нашу дачу. Дача дом один из 60, которые образуют небольшой дачный поселок с тремя улицы, расположенные между лесом и большим полем в 10 км от Москвы граница города ... Сам дом небольшой и не выглядит эффектно. Но уютно. Это находится посреди ухоженного сада. Маша мама заботится заводов

В советское время одна из важнейших торговых обязанностей профсоюзы должны были получить землю под дачи и раздать ее среди членов союза.Поскольку тогда все были член того или иного профсоюза, каждый имел возможность получить землю ... Конечно были разногласия. Расположение, размер, и качество земли и построек на ней было разным для рабочего и директора своего завода. Конечно были особенные дачи для партийных функционеров. Маленькие роскошные дворцы а не дачи для очень немногих.

Но здесь мы расскажем про обычные дачи, те, что были дается людям, чтобы они могли выращивать пищу.Колхозы были не могли производить достаточно, а деньги на импорт еды были Достаточно только купить зерно. Результатом стала официальная политика говоря, что граждане тогдашнего СССР должны были сильно расти сами. Дачи создавались как кооперативы, контролируемые профсоюзами и устав этих кооперативов был достаточно строгим. Прежде всего, земля технически, конечно, не принадлежала членам в этих кооперативах вся земля находилась в государственной федеральной собственности. раз.Он был сдан в аренду профсоюзам и не мог быть продан. Другая серьезным ограничением было то, что использование этой земли должно было быть ограничено к растущим вещам. На своей земле просто нельзя было разбить газон и наслаждаться травой ... Это было бы незаконно и немедленно привести к выселению человека из дачного кооператива и заменив его более преданным «фермером выходного дня». Не больше разрешалось более одной дачи на семью.

Типичный размер земли, отдаваемой государством семье, варьировался от 4 до 12 соток, причем 6 и 8 самые распространенные (неудивительно, сейчас популярная газета для дачников - «6 соток» и все прекрасно понимают, что они имеют в виду под этим).Один «сотка» = 100 кв.м, поэтому типовой дачный участок площадью 6 соток. равен 0,16 сотки.



Возможно, вы уже читали наш февральский рассказ о Кате, художник и каякер. Ее дача со стеной из стекла несколько необычно смотрится среди снегов русской зимы. Другой на заднем плане видны дачные дома.
По статистике, сейчас более 30% российских семей имеют дачи. И традиционно большую часть дач распределяли профсоюзные организации на крупных промышленных предприятиях.Поэтому во многих городах цифры еще выше. Большинство из согласно политике партии дачники были рабочими. Мы не говоря, что другим социальным группам не разрешалось иметь дачи. Просто важно понимать, что ничего элитарного не было. про среднюю дачу и почти каждая семья могла легко ее получить если хотя бы один член семьи проработал 5 или 10 лет на тот же завод или завод.

Но хватит сухих фактов... Добавим эмоций в этот длинный техническое знакомство с концепцией дачи. Один из ключевых концепции российской жизни как в советское, так и в постсоветское время.

... Дача. Что это значит для москвича? Это курорт и рабовладелец. Это удовольствие и катастрофа ... Это сообщество, это образ жизни ... сладкое проклятие.

Москвичи делятся на тех, у кого уже есть дачи и те кто не а хотят .Даже те, кто говорят, что делают не хочу иметь это ... мечтать о том, чтобы жить где-нибудь в глубины их душ. Где-то на «чердаках» их умы ... Но им не хватает смелости сказать себе: да, мы очень хотим иметь дачу ... Но они всегда тихо жалеют о Это...

Так что же такое дача? Это очень легко объяснить. Это просто хижина. Иногда лачуга. Но очень трудно понять, что это не просто хижина, а гораздо больше, чем лачуга для большинства людей.Это место, чтобы сбежать от безрассудства и проблем большого города. Это место, где детишки растут как трава ...



Марина и ее летняя банда
Дача никогда не стоит особняком. Дачный кооператив - это община. Эта это место, где пенсионеры находят хобби своей жизни: сады, сады, сельское хозяйство. Это место, где работает люди приезжают по выходным, чтобы подышать свежим воздух, заниматься физическим трудом - копать, прополка, поливать растения...

И место охоты за лесными ягодами и грибами в лесу. Дача это способ жить ближе ко всем этим естественным вещам для тех, кто не может себе позволить или не хочешь путешествовать.

Маша стоит в небольшой оранжерее на даче, предлагает кружку свежего молока просто привезен из соседнего села.


Дача - лучшее место для барбекю-вечеринок (здесь их называют "шашлычными"), самоварные чаепития, пение песен под гитару, купание в реки или озера, солнечные ванны, езда на велосипеде, прогулки для подростков.

Андрей любит жарить шашлык и умеет это делать. А вот и он готовим вкусное мясо на вечеринке на даче Кати. Катя и За процессом вместе с Мариной наблюдают две ее дочери.

А вот и приготовление старинного русского прибора для варки вода, самовар ... На даче мы предпочитаем пить чай сидя вокруг самовара.


Место, вдохновляющее художников и писателей... Источник естественного выращивать фрукты и овощи практически для всех. Место с разный темп и приоритеты. Сколько стоит метрическая тонна навоза на соседней ферме? Как лучше всего защитить огурцы от утренней росы? Это важные темы, обсуждаемые академик и дворник на равных при встрече на улице дачный поселок ...

Три физика и один химик с гордостью демонстрируют цуккини... У нас двоих есть доктора наук по физике плазмы, папа Маши - полный профессор Московского физико-технического института и выдающийся ученый, работающий в самых загадочных сферах теоретическая физика. Мама Маши сейчас на пенсии, но раньше нее сфера деятельности - химия. Разве мы не выглядим как великие профессионалы Исследовательская команда?
Обычно дачу начинается с пустого участка земли. Типично, что земля либо пустырь, либо просто очень бедная почва - песок или глина, да и совхозам это все равно мало.Люди, которые Для начала дачного поселения обычно организуют кооперативы, а у нас уже сказал. Технически существует два типа дачи. кооперативы: сельскохозяйственные, в состав которых входят обрабатывать землю и выращивать овощи и фруктовые деревья и ягоды, да и просто дачный кооператив, члены которого не обязаны развивать свою землю и иметь только цветы и газоны, если они хотят, или, может быть, сорняки, если они хотят... Но ... но ... жизнь показывает, что любой, у кого есть земля, рано или поздно начинает расти что-то на нем. Да и вообще "чистые дачи", дачи только для отдыха. очень редки. Так что это курорт и ферма - место для отдыха и место для работы.

Но, конечно, мы выращиваем не только овощи, но и красивые цветы тоже. Дача небезосновательно функциональна и всегда найдется место-два или три для красивых клумб.

А во время сбора урожая есть чем заняться... От свежего чеснока до очень полезного «сибирского ананаса», облепихи, что сейчас очень распространено на дачных участках по всей России Маша с папой собирают ягоды облепихи .... пока Андрей угощает себя красной смородиной .

Кстати, это место не соответствует (в большинстве случаев) традиционным Западные стандарты комфорта. Телефонов нет, горячего вода (разве что кипятишь на газовой плите), на даче люди использовать флигели и импровизированные душевые вместо городского ванные комнаты.

Дача в деревне по русским деревни. Это место, где городским детям нравится бегать в поля и взрослые имеют возможность совершить длительные велосипедные прогулки по проселочные дороги весело петляли по кукурузным полям.

У большинства дачников машин нет. Итак, вечер пятницы и Субботнее утро - час пик для автобусов и пригородных поездов, которые каждые выходные возить миллионы (буквально - миллионы!) москвичей в свои дачи за городом.Поезда забиты людьми всех возрастов и разных категорий. сумки, рюкзаки и маленькие тележки со снаряжением необходимо на даче.

Вечер пятницы на Московском вокзале. Пора идти в дача
В летние выходные Москва и другие города пустынны, поэтому многие люди уезжают из жары и смога на дачи. На пенсии люди обычно переезжают на дачу на весь сезон, а на дачу Сезон в Центральной России начинается в мае и длится до октября.Но уже в феврале, когда на улице еще мороз и снег, дача фанатики начинают выращивать рассаду помидоров и других овощей, чтобы пересадить в дачные теплицы позже, в начале мая, когда достаточно тепло и нет угрозы ночных заморозков.

Последняя декада апреля (если будет достаточно тепло) - начало активное ведение хозяйства на даче. На самом деле советует, что делать на земля, которую фермеры получают круглый год.Почти каждый газета или журнал, если они хотят быть популярными, должны издать специальный раздел с сезонными советами для фермеров. За Например, теперь пора поливать кусты черной смородины горячая вода, хотя это все еще снег и форма яблонь и много других дел.

... Ладно, ребята! Мы разговаривали некоторое время, а теперь пора идти и начать копать ... Ах, фермерство в эти выходные :-)))

Андрей и Маша

asebrant @ online.ru

PS. Как вы знаете, эта история написана в 1995 году. Два года спустя, в июле 1997 года, я написал вторую часть дачного очерка. Если вам интересно узнать об изменениях на даче в России - читайте «Возвращение на дачу» .
Позже, в 2000 году, я добавил сюда третий дачный фотоальбом - чек ДАЧА И ДЕРЕВНЯ - июнь-август 2000 г.

Андрей


.

Что такое русская дача, как выглядят дачи

Если вы когда-нибудь решите посетить Россию, вы, скорее всего, захотите посетить известные городские центры, такие как Санкт-Петербург и Москва. И хотя эти города определенно дадут вам возможность познакомиться с национальной культурой, вам все равно не хватит ключевой составляющей российской жизни: дачи.

Дачи - это не просто строение в России; они культурное учреждение. Эти коттеджные дома для отдыха часто существуют в крошечных деревнях или колониях, как в пригородных, так и в сельских районах.Дачи определяются не конкретным архитектурным стилем, а их функцией. Дачи - это место, где можно временно уйти от городской жизни и воссоединиться с природой, выращивая себе пищу, наблюдая за окружающей дикой природой и возвращаясь к более простому образу жизни.

История дач

Фото: Алеся Милославская / Shutterstock

Чтобы понять, почему дачи - такая важная традиция в русской культуре, нам нужно вернуться примерно на 400 лет назад.Слово дача на самом деле происходит от слова дават , что означает «давать». Изначально дачи представляли собой небольшие участки земли, подаренные русским царем на протяжении 1600-х годов. Неясно, какой именно царь начал эту практику, но Петру Великому приписывают придание особого значения дачам.

Петр Великий - ключевая фигура в истории России; он расширил Россию от царства до империи, и он интегрировал идеалы западного Просвещения в русскую культуру.Во время правления Петра с 1682 по 1725 год высший класс и знать использовали свои дачи для проведения общественных собраний, отпусков, вечеринок и фейерверков.

Концепция дачи набирала обороты в 1700-1918 годах. К началу ХХ века дачи были символом статуса для среднего и высшего классов России. Кроме того, дачи воплощали в себе романтическую окраску; они рассматривались как вдохновляющие декорации для русских художников, писателей, драматургов и поэтов при создании своих работ.

К сожалению, этот «золотой век» дач длился недолго. Россия была втянутой в конфликт в первой половине 20-го века, с Первой мировой войной, большевистской революцией и Второй мировой войной. Многие россияне за это время лишились своих причудливых домов отдыха.

Однако идея дачи не умерла совсем. Он преобразился.

Фото: SariMe / Shutterstock

После Второй мировой войны дача приобрела более утилитарный оттенок.К тому времени Россия находилась под советской властью, и нехватка поставок опустошила страну. Горожане думали, что если они смогут купить небольшие участки земли за городом, то смогут быть самодостаточными и выращивать себе пищу. Советские правители подхватили это движение и вскоре ввели правила, ограничивающие количество земли, которой может владеть один человек. Эти правила были созданы для того, чтобы гражданские лица не могли постоянно жить на своих дачных участках - государству требовалась сильная рабочая сила, живущая в городах.

Таким образом, стали популярны «дачные поселки». Это были общины личных рудиментарных ферм с крошечными домиками, стоящими рядом друг с другом.

В 1980-х годах государственные правила использования дач были отменены, и гражданские лица могли покупать более крупные участки земли. Это дало начало тенденции дачных деревень, и люди могли проявлять творческий подход в строительстве своего дома вдали от дома.

Переделкино

Фото: Free Wind 2014 / Shutterstock

Переделкино - самая известная дачная деревня в России, расположенная всего в 16 км к юго-западу от Москвы.До большевистской революции этот участок земли был частью частной фамильной усадьбы. Однако он был узурпирован правительством в 1930-х годах, а затем передан Союзу писателей по предложению известного советского писателя и политического деятеля Максима Горького. За пару лет государство построило для нового дачного поселка Переделкино 50 деревянных коттеджей.

Некоторые из самых известных современных писателей России жили в Переделкино, в том числе Александр Солженицын, Арсений Тарковский и Борис Пастернак.Однако наличие государственного жилья имеет свои подводные камни. На писателей «Переделкино» оказывали давление, чтобы они соответствовали просоветскому тематическому материалу и придерживались одобренного государством стиля письма. Если писатели не придерживались этих постулатов, последствия могли быть смертельными. Фактически, известный русско-еврейский писатель Исаак Бабель был арестован на своей даче в Переделкино в 1939 году за «антисоветскую деятельность» и казнен в 1940 году.

Несмотря на эти ограничения, художественный дух Переделкино неоспорим.Здесь были созданы многие известные российские работы (по крайней мере, частично), в том числе лауреат Нобелевской премии № «Доктор Живаго » Пастернака. Деревянные дачи очаровательны и скромны, как пряничные домики в сказочном лесу. Приезжая сюда, легко понять, как умиротворяющая, естественная среда подпитывала воображение писателей.

Дачи сегодня

Фото: Могиленец Виталий / Shutterstock

Сегодня дачи представляют собой нечто среднее между их определениями 1800-х годов и советскими временами.Хотя в них сохраняются аспекты утилитаризма и независимости (а на большинстве дач по-прежнему есть небольшие фермы), дачи выросли как в размерах, так и в роскоши. Например, скучные жилища Переделкино теперь окружают дачи «новых русских» миллиардеров: с террасами на крышах и частными бассейнами.

Однако эти «мега-дачи» отнюдь не норма. Согласно данным журнала Moscow Times в 2019 году, около 60 миллионов россиян владеют дачами (почти половина всего населения).Большинство современных дач принадлежат россиянам среднего и высшего класса, и они содержат современные удобства, такие как электричество и водопровод. По выходным люди едут на дачи, чтобы сбежать из города, а летом - провести отпуск. Кроме того, большинство дач расположены рядом с озером или рекой, поэтому владельцы могут заняться такими видами активного отдыха, как плавание и рыбалка.

Дачи - это способ для современных россиян вырваться из суеты повседневной жизни и провести драгоценное время со своими близкими. У многих взрослых россиян остались теплые воспоминания о летних днях, проведенных на их семейной даче - воспоминания о том, как они ели домашние блюда с овощами, выращенными в саду, купались в озере с братьями и сестрами и рассказывали истории у медленно горящего костра.

.

Люля кебаб к ужину на даче

Продолжаем изучать блюда, которые готовят на даче. Сегодня мы собираемся приготовить люля кебаб из баранины и люля кебаб из картофеля на гриле.

Лула-кебаб (от турецкого «лула» - трубка и арабского «кебаб») - мясное блюдо, широко распространенное на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах. Традиционный люля-кебаб готовится из баранины и лука. Баранина должна быть достаточно жирной, и нужно много лука.Обязательно используйте лопатку или грудку ягненка.

В отличие от котлет, люля-кебаб не содержит яиц и хлеба. В мясо добавляются только специи: перец, базилик, кориандр (кинза), чеснок. Фарш должен быть достаточно толстым, чтобы держаться на вертеле и не развалиться на решетке. Очень важно хорошо нарезать и приготовить фарш. Это определит, насколько нежным будет мясо. Это самое сложное.

Как приготовить люля-кебаб:

1) Начнем с фарша.Сначала удалите с мяса все жилистые ткани и кожу. Это особый вид фарша. Лучше измельчить его самостоятельно, а не на мясорубке. Для этого можно использовать мачете или любой большой и тяжелый нож. Хотя измельчение мяса с помощью мачете может показаться странным, результаты почти идеальные.

2) Теперь нарежьте около 200 граммов жира из ягненого хвоста. Собрать жир довольно сложно. Особый запах, который заставляет многих не любить баранину, исходит от ее жира.Приходится нарезать небольшими кусочками, примерно так, как мы нарезали фарш.

3) Базилик нарезать и добавить к мясу. Если хотите, можете заменить его кинзой. Добавьте соль, черный перец и перец. Чем меньше будет луковица, тем лучше. Добавьте к мясу и перемешайте.

4) Сформируйте из этого небольшую колбаску и положите на шпажки.

баранина - 1 кг

баранина - 400 г

картофель - 1 кг

лук - 2 шт.

куркума, тмин

базилик

соль, перец, перец

Мы сделаем люля-кебаб из картофеля в качестве гарнира к люля-кебабу из баранины.

1) После варки и очистки картофеля пропустите его через мясорубку. Если просто размять его, шашлык не получится.

2) Теперь нарежьте жир на маленькие кусочки.

3) Возьмите немного тмина и перемешайте вилкой. Не плющите картофель, просто перемешайте. Раскатайте его в люля-кебаб и положите на шпажку.

Наши люля-кебабы готовы. Приятного аппетита и выходных на даче!

Что еще готовят и едят россияне? Чтобы узнать это, посмотрите подкаст «Вкусная Россия»!

Чем еще россияне делают выходные на даче? Посетите Dacha Digest, чтобы узнать!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Смотрите также